Imaginez : le crépitement du réchaud, une vue imprenable sur la nature, et un repas chaud et réconfortant après une longue journée de randonnée. Le bivouac parfait inclut des repas délicieux, même avec un équipement minimaliste. Ce guide vous propose 10 idées de repas simples, rapides et savoureux à préparer avec votre réchaud, pour des expériences de camping inoubliables.
Un réchaud à gaz, à essence ou à alcool vous permet de gagner un temps précieux et de profiter de plats chauds en pleine nature. Nous vous présenterons ici des recettes faciles à réaliser, adaptées à tous les types de réchauds, en privilégiant la simplicité et l'efficacité pour des randonnées pédestres, des sessions de camping ou des expéditions plus longues.
Préparation : organisation et matériel essentiel pour le bivouac
La réussite de vos repas en bivouac dépend d'une organisation rigoureuse et d'un choix judicieux de votre équipement. Une préparation minutieuse vous fera gagner du temps et optimisera l'espace dans votre sac à dos. Voici quelques conseils pour préparer vos repas de camping.
Listes de courses optimisées pour le bivouac
Privilégiez les aliments légers, non périssables, riches en nutriments et faciles à transporter. Voici deux exemples de listes, une pour une randonnée d'une journée et une autre pour un week-end. Adaptez-les à vos besoins et préférences. N'oubliez pas de vérifier la date de péremption de vos produits avant votre départ.
- Randonnée d'une journée (environ 500g) : 2 barres de céréales (environ 250 calories chacune), 50g de fruits secs (amandes, noix, raisins secs – environ 250 calories), 5 crackers, 50g de fromage à pâte dure (environ 200 calories), 1 sachet de soupe déshydratée (environ 150 calories), 20g de chocolat noir (environ 100 calories).
- Week-end en bivouac (environ 1500g) : 250g de pâtes, 150g de lentilles corail, 100g de riz, 1 boîte (400g) de sauce tomate en conserve, 50g de légumes déshydratés (oignons, carottes, poivrons), 10g d'épices, 50ml d'huile d'olive, 100g de fruits secs, 50g de chocolat noir.
Matériel indispensable pour la cuisine en bivouac
Un réchaud compact et léger est essentiel. Choisissez un modèle adapté à vos besoins et à votre budget (comptez environ 30€ à 100€). N’oubliez pas le combustible (environ 5€ à 15€ par bouteille), des récipients (poêle, casserole, environ 20€ à 50€ le set), des couverts légers et résistants (environ 10€), une cuillère, une spatule, des allumettes ou un briquet étanche (environ 5€), et un système de purification de l'eau (tablettes purifiantes ou filtre à eau, environ 15€ à 30€).
- Choisissez une poêle en titane ou en aluminium pour sa légèreté et sa résistance.
- Optez pour des couverts pliables en acier inoxydable pour gagner de la place et assurer leur durabilité.
- Préférez un briquet tempête pour une meilleure fiabilité par vent fort.
Conseils d'organisation pour un bivouac réussi
Préparez autant que possible vos ingrédients à l’avance : découpez les légumes, pré-cuisez certains aliments (légumes secs par exemple). Utilisez des contenants hermétiques et légers (ziploc, sacs congélation) pour protéger vos aliments de l'humidité et des insectes. Optimisez l’espace dans votre sac à dos en utilisant des sacs de compression et en disposant les éléments lourds au fond.
10 recettes simples et savoureuses pour votre bivouac
Voici 10 idées de recettes faciles à préparer avec un réchaud pour des repas équilibrés et savoureux, même en pleine nature. N'hésitez pas à adapter les quantités en fonction de vos besoins et du nombre de personnes.
Petit-déjeuner
1. porridge rapide aux fruits secs et graines (préparation : 5 min)
Mélangez 50g de flocons d'avoine, 200ml d'eau et une pincée de sel dans une casserole. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de fruits secs (environ 70g) et 1 cuillère à café de graines (lin, chia, tournesol – environ 5g).
2. crêpes salées à la farine de sarrasin et lardons déshydratés (préparation : 10 min)
Mélangez 100g de farine de sarrasin, 200ml d'eau, 1 œuf, une pincée de sel et du poivre. Faites cuire des petites crêpes dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez 30g de lardons déshydratés réhydratés et quelques herbes aromatiques.
Déjeuner/dîner
3. pâtes à la sauce tomate (préparation : 15 min)
Faites cuire 100g de pâtes dans 250ml d’eau bouillante. Ajoutez une sauce tomate en conserve (400g) ou une sauce tomate en poudre. Vous pouvez ajouter 30g de légumes déshydratés réhydratés pour plus de saveurs et de nutriments.
4. dahl de lentilles corail au curry et coco (préparation : 20 min)
Faites cuire 100g de lentilles corail dans 250ml d'eau avec un cube de bouillon de légumes (8g), 1 cuillère à café de curry (5g) et 2 cuillères à soupe de lait de coco (environ 30g). Ce plat est léger, nourrissant et riche en protéines (environ 250 calories par portion).
5. omelette aux champignons séchés et fromage râpé (préparation : 10 min)
Faites réhydrater 20g de champignons séchés. Mélangez 2 œufs avec les champignons réhydratés, 20g de fromage râpé et des herbes. Cuisez l'omelette dans une poêle huilée (environ 200 calories par portion).
6. soupe de légumes déshydratés au chorizo (préparation : 10 min)
Préparez une soupe de légumes déshydratés (50g) selon les instructions. Ajoutez 30g de chorizo coupé en dés pour une touche de gourmandise et de réconfort (environ 200 calories par portion).
7. riz au poulet et légumes (préparation: 25 min)
Faites cuire 100g de riz. Ajoutez 100g de poulet déshydraté réhydraté et 30g de légumes surgelés (petits pois, carottes). Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes (environ 350 calories par portion).
8. chili végétarien (préparation : 20 min)
Faites cuire des haricots rouges en conserve (400g), des tomates concassées en conserve (400g), des oignons, du poivron et des épices (cumin, paprika). Servez avec du riz (environ 400 calories par portion).
Dessert
9. chocolat chaud instantané (préparation : 2 min)
Préparez un chocolat chaud instantané (20g) selon les instructions. Ajoutez une pincée de cannelle pour un arôme plus intense.
10. compote de fruits secs réhydratés (préparation : 5 min)
Réhydratez 50g de fruits secs (abricots, pommes, poires) dans de l'eau chaude. Mixez le tout et ajoutez 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable pour une touche de douceur.
Conseils et astuces pour une cuisine réussie en bivouac
Quelques conseils supplémentaires pour optimiser votre expérience culinaire en pleine nature. Une bonne gestion de l'eau et du feu est essentielle pour des repas réussis et un bivouac agréable.
Gestion de l'eau en bivouac
Si vous êtes en montagne, vous pouvez faire fondre la neige pour obtenir de l'eau potable. Assurez-vous de faire bouillir l'eau pendant au moins 1 minute pour éliminer les bactéries et les virus. Pour économiser l'eau, utilisez la même eau pour cuire les pâtes et faire une sauce. Prévoyez au minimum 2 litres d'eau par personne et par jour.
Gestion du feu et du réchaud
Pour allumer votre réchaud par vent fort, utilisez un pare-vent ou un briquet tempête. Réglez la flamme pour une cuisson optimale et évitez de gaspiller du combustible. Prévoyez un peu plus de combustible que ce dont vous pensez avoir besoin.
Nettoyage du matériel de camping
Nettoyez votre matériel rapidement et efficacement après chaque repas pour éviter l'accumulation de nourriture. Utilisez de l'eau et du savon biodégradable pour respecter l'environnement. Emportez des sacs poubelles pour vos déchets.
Sécurité alimentaire en bivouac
Manipulez le combustible avec précaution et évitez les risques de brûlures. Conservez vos aliments correctement pour prévenir les intoxications alimentaires. Préférez les aliments non périssables et vérifiez les dates de péremption avant votre départ.